Így a farsangi szezon közepén jól jöhet ez a recept: egyszerű, gyorsan elkészíthető, sok gyümölcs van benne, és még finom is:

Gyümölcsös kókuszgolyók
Hozzávalók:

  • 20 dkg teljes kiőrlésű/korpás keksz
  • 15 dkg meggy befőtt
  • 4 db érettebb banán
  • 2 evőkanál (házi) lekvár
  • 2 evőkanál natúr kakaópor
  • a forgatáshoz kókuszreszelék, vagy mandulaforgács, kakaópor

Elkészítése:
A kekszet egy nagy tálba töltjük és sodrófával kisebb darabokra törjük. Hozzáadjuk a meggyet, a lekvárt, a kakaóport és a pépesített banánt - utóbbit villával szoktam szétnyomkodni. Az én kedvencem a kókuszgolyókba mindig a meggy volt, ezért is próbáltam ki így, hogy nem csak 1 szem megy jut 1 golyóba, hanem belekeverem a tésztába, és így több meggy is kerül 1 darabba - szerintem így sokkal finomabb :-) Golyókat formázunk belőle és beforgatjuk őket például: kókuszreszelékbe, vagy mandulaforgácsba, darált dióba, natúr kakaóporba.

Az ízében főként a gyümölcsök dominálnak, ha édesebbet szeretnénk, a korpás keksz helyett tehetünk bele "sima" háztartási kekszet, vagy zabpelyhes kekszet, esetleg egy kis mézet.

Jó  program totyogósoknak, szívesen segítenek a készítés során. Igaz utána ráfér a konyhára egy kiadós takarítás :-)

Jó étvágyat!

Szeretettel,