A sütőtöklevest a legtöbben édesen készítik krémleves formájában. Az én egyik kedvencem ez a sajtos verzió, próbáljátok ki a sütőtököt ilyen formában is!
Sajtos sütőtökleves
Hozzávalók:
- 1 kisebb sütőtök felkockázva
- 1 szál póréhagyma felkarikázva
- 2 kisebb vagy 1 nagy sárgarépa felkarikázva
- 1 evőkanál olaj
- 15-20 dkg sajt lereszelve
- só, bors, adalékmentes ételízesítő (pl. Reform, Vegamix), egy csokor petrezselyemzöld
- emellett nyugodtan kiegészíthetjük egyéb otthon lévő zöldségekkel is, például zeller, karalábé, zöldborsó, gomba...stb.
Elkészítése:
A zsiradékon lepirítjuk a zöldségeket, majd vízzel felöntjük a tetszőleges sűrűségűre, fűszerezzük és lassú tűzön főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak. Nem szoktam agyon főzni, akkor szeretem a legjobban, ha kicsit roppanósak még a zöldségek. Tálaláskor a tányérokba kis kupac sajtot reszelünk és arra merjük rá a forró levest, valamint megszórhatjuk még apróra vágott, friss petrezselyemzölddel is.
Jó étvágyat!
Szerettel,
Kiss-Dalmadi Mariann
dietetikus, life és art coach
foto Csonkáné Netti
